日本料理のポイントのひとつ季節感をだすことというのがあるつまり、その季節を感じるものを食べるたとえば、数十年まえまでは物流がいまほど発達していないので自然の、その土地のもの、その季節のものを食べていたいまはハウス栽培やら、日本全国を物流網…
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