このニュースをみて、まず浮かんだのは、和食とはなにか ということ。きわめて、定義はあいまいになると感じる 日本政府による、アピールには 「四季や地理的多様性による、新鮮な山海の幸」「自然の美しさを表した盛り付け」 「正月や田植えなどとの密接な…