ふきのとう、という食材、その名前のかわいさから ちょっと、ちがう、にがみがおいしさ、という感じですね どうも、春を感じる、「芽」の食材は、にがみがつきもの？ でしょうか？ しばらくぶりに会った、友人が、庭からささっと、ふきのとうを 摘んで、渡し…