2019-03-12から1日間の記事一覧

旬をいただく

ごぼうの土佐煮:ごぼうは、皮をむき、5センチにきって水にさらすなべに、しょうゆ、みりんをいれて、ごぼうを煮る汁気がなくなったら、かつおぶしをまぶしてできあがり こういう料理は、単純だけに、火のとおりぐあいの見極めが難しいのです。うっかりして…