食べることが好きだ
まあ、食いしん坊だっていうこと
作るのも好きだ
料理を作るというのは
とてもクリエイティブなことだ
そして、その場、季節、相手などにより
千差万別の組み合わせ、方向がある
基本は、旬の食材を食べるということ
でもいかにいいとされる食材を
時間をかけて、料理しても
たとえば、おにぎりのおいしさ
満足感に届かなかったりする
料理ってなかなか奥が深い
最近は、やはり体重も気になるので
「野菜」をもっとおいしく食べるという
ポイントの料理に眼がいく
うまい、野菜は甘い
素材のよさをいかすというのが
やはり一番ですね
