[]おいしい季節

寒い季節にむかっていて
なにが楽しみかというと

「魚のたぐいがおいしいこと」

これだな

刺身、煮魚、焼き魚

貝類、エビ、いか、かに

もちろん夏近辺が旬というのもあるが
断然、寒い季節が旬が多い

たとえば、いか

するめいかは2月くらい
生きてるそのまま刺身にしたら
ほんとうにとろけるようにうまい

最近知った、貝しゃぶのうまさ
たとえば
「みる貝」
しゃぶしゃぶにして食べると
うまみが活性化するのかいくらでも
食べられる

もちろん、ぶり、鮭とか
少しぜいたくだが
「かに」

うーん、一杯やりたい