2007-11-05 []おいしい季節 料理 季節 寒い季節にむかっていてなにが楽しみかというと「魚のたぐいがおいしいこと」これだな刺身、煮魚、焼き魚貝類、エビ、いか、かにもちろん夏近辺が旬というのもあるが断然、寒い季節が旬が多いたとえば、いかするめいかは2月くらい生きてるそのまま刺身にしたらほんとうにとろけるようにうまい最近知った、貝しゃぶのうまさたとえば「みる貝」しゃぶしゃぶにして食べるとうまみが活性化するのかいくらでも食べられるもちろん、ぶり、鮭とか少しぜいたくだが「かに」うーん、一杯やりたい