私のつれあいは
鳥料理が好きだ
ローストチキン
やきとり
鶏つくね鍋
こうしたメニューに最近、水炊きが加わった
7月に九州博多にでかけたときに、水炊きを食べた
そのおいしさに脱帽した
ネットでレシピを調べて、自宅に帰って試してみた
スープをしっかりとって（ここにノウハウがあるようで
まるっきり同じスープはやはり作れない）骨付き肉を
1時間とか煮込む
骨のまわりの肉がいい感じにとろとろになり
おいしい
鶏について、1時間とか煮込むというのが
やらない料理法だった
煮込んだ鶏というと、なにかだらしなく、味がぬけてしまった
ものを想像しがちだ
でも、「水炊き」とってもおいしかった
きっと我が家の定番になります
